原来凉是添加这些东西才更劲道的，看完 你还敢吃吗？

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“我去年就不干凉皮加工了，我不干的原因就是大家都往里面加硼砂，不加硼砂的凉皮生产成本高、卖相不好，竞争不过他们。”刘先生说。

按照我国食品安全法的规定，硼砂是不允许添加到食品中的。“我的良心让我站出来，揭开这个行业黑幕。”刘先生做了很久的思想斗争，决定把他所知道的行业黑幕讲出来。

1 .凉皮劲道？只因加了这个

（图为硼砂）

刘先生说，“几乎没有不加硼砂的，而且每家的生产环境都脏乱不堪，有的甚至就在厕所旁，臭不可闻。这样生产出来的东西，还要卖给他人吃，我实在看不下去。”

“我发现，他们在生产时会添加一种白色粉末。一开始他们都是背着我放，等后来混熟了，也就不防备我了。”刘先生了解到这个白色粉末就是硼砂，“放了硼砂的凉皮，确实弹性好，拉力强，吃起来更筋道。”

刘先生说，凉皮里有没有添加硼砂，他一眼就能分辨得出来。“加了硼砂的凉皮，色泽上有点发黄，用手扯不容易扯断。没加硼砂的凉皮，是面粉的本色，用手不费劲就能扯断。”刘先生说，在市场上，他很难看到不加硼砂的凉皮。因此，他和家人从来不吃凉皮。

除了能让卖相好、筋道外，添加硼砂还能增加产量。“如果不加，凉皮不容易成形。加了以后，容易成形，产量能增加两成以上。”刘先生说。

刘先生表示很多作坊在添加硼砂时，根本没有固定的标准，完全靠老板的个人经验，“这就很可怕了，用量多少没有标准，哪天手抖得厉害，放多了怎么办？”

2.举报后，作坊居然仍生产

4月中旬，刘先生将这些非法添加硼砂的凉皮黑作坊举报到市场监督管理局的。“举报后执法部门去查了，可是还有作坊仍在生产。”刘先生说。

“为什么都去检查了，这些黑作坊还仍然生产呢？”刘先生不解，他背负这么大的压力去举报，不想就这样不了了之。

3.添加硼砂的作坊应全部关停

目前，被举报的非法添加非食用物质凉皮加工小作坊点均全部关停，案件正在进一步侦办中，其中王某、贞某等3人已采取刑事强制措施。

硼砂到底有多毒？

硼砂：是一种化工原料和药物，也是一种外用消毒防腐剂。

因为毒性极高，世界各国都禁用硼砂为食品添加物。

人食用含有硼砂的食品后，轻者会食欲减退、消化不良，严重者会造成呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等硼砂中毒症状。摄入硼砂会对男性生殖系统产生毒性影响。