砖家说烧菜放盐早了，氯会挥发掉，看来我的化学是数学老师教的

FFan · 发表于 2012-8-17 10:04:47

砖家说烧菜放盐早了，氯会挥发掉，看来我的化学是数学老师教的。

中国科学院教授金峰作客CCTV10社教类节目时说:“炒菜时提前放盐和酱油会使得氯化钠里的氯挥发掉，只剩下钠...”氯挥发掉？只剩下钠？看来家里的做菜烧的时间长了，会烧出烧碱来。

百度一下：氯化钠
是无色透明的立方晶体，粉末为白色，味咸，易溶于水，硬度密度较大
溶解性：易溶于水
熔点：801℃
沸点：1413℃

可能误会砖家了，家里的锅的温度大概超过1413度了。

FFan · 发表于 2012-8-17 10:05:07

好一个专家啊

kiomio · 发表于 2012-8-17 17:17:17

好牛的人那

人生 · 发表于 2012-8-17 18:05:44

专家砖家呵呵

fawel · 发表于 2012-8-17 19:51:24

这个，砖家都是人才。

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[开心一笑] 砖家说烧菜放盐早了，氯会挥发掉，看来我的化学是数学老师教的