清肺黄豆烧猪红

我叉

清肺黄豆烧猪红的制作步骤
       主料：猪血300g、黄豆100g
       辅料：生姜少许、油4g、盐4g、味素2g、全肉型香辣牛肉酱5g
       做法：
       1、黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用；
       2、猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净；
       3、坐锅起油，下姜片爆香；
       4、下牛肉酱炒香；
       5、下黄豆，翻炒2分钟；
       6、下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟；
       7、下猪血、味素、盐，中火煮15分钟；
       8、下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可。
       小贴士：
       1、猪血买纯猪血，真猪血；
       2、黄豆提前泡发可以节省煮制的时间；
       3、黄豆比较难煮，应该先煮一段时间再下猪血，以免猪血煮老；
       4、治疗牛皮癣最好的药猪血在煮之前应该先用清水将血渣漂净，保持汤汁纯净。