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[健康养生] 快过年了,冰箱里这种肉赶紧清理出去!好多人家里都有!

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发表于 2018-2-14 19:06:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
你家冰箱里有“僵尸肉”吗?
你知道什么是“僵尸肉”吗?
这里说的“僵尸肉”是对冰冻多年后
销往市场冻肉的一种夸张形容,
最早源于媒体的报道。
其实这种肉对很多家庭来说也可能存在。
人们往往会购买一些肉,
如鸡肉、鸭肉、猪肉等,
一时吃不完就选择放入冰冷冷冻层保存,
以免坏掉。
但是难免会有疏漏,过段时间可能就忘记了,
以至于过了几个月甚至一年多才发现察觉。
这时候,
这种冷冻时间过长的肉就成为了“僵尸肉”,
已经超过了安全食用期,不仅口感差、
营养流失严重,还可能对健康带来隐患,
最好不要因为舍不得还拿来吃。
肉冷冻时间多久就不宜吃了?
根据肉品专家表示,
不同类型的肉冷冻保存时间不同,
一般来说,家用冰箱存半年以上就有些长了,
这时候肉就不宜吃了,最好丢掉。
肉买回来之后放入冷冻层冷冻,
最好是在1个月之内吃完,越早越好。
因为即使肉被冷冻了,
但仍旧会有微生物的滋生,
肉的成分也会逐渐被破坏。
吃过久冷冻肉会怎么样?
1、容易引起腹泻
经过医生的调查发现,吃了化冻变质食品容易患上了胃肠疾病,也就是吃了放在冰箱很久的猪肉。
2、加速衰老
不要以为肉冷冻了就万无一失了,虽然能阻止细菌的繁殖,防止变质,但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。
当肉被氧化之后,久而久之颜色就会变得暗红,肥肉的脂肪也开始发黄,味道也变腥了。如果吃了这种肉,肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。
3、患癌几率增加
肉被冻住之后,里面的微生物和细菌以及寄生虫依旧在里面,会慢慢产生毒素渗入肉当中。当肉化冻的时候,这些微生物、细菌以及寄生虫会变得很活跃,肉的腐败变质也非常快。
相信大家都有过这样的体会,化冻的肉比新鲜的肉变质快得多,就是这样的道理。如果吃下去,那么吃进去的毒素会比较多,降低人体的免疫力,患癌几率也会增加。
还有哪些肉不宜吃?
1、病死的牲畜的肉
病死的牲畜的肉往往带有不可预料的健康隐患,很容易受到有害的微生物和病毒的侵袭,仅仅是通过烹饪可能并不能将其杀死。
病死的牲畜的肉相信大家都不会去选择购买的,但要注意的是购买肉要去正规的场所购买,以及不要贪图便宜购买明显低于市价的肉,这些肉可能就是病死肉。
2、不要吃肉疙瘩
有些动物的肉会出现肉疙瘩,这种肉往往价格很便宜,大都是动物的淋巴组织,可能含有很多细菌病毒,不宜购买。
3、有寄生虫的肉
养殖牲畜的时候难免会存在被寄生虫寄生,被寄生后的肉往往会存在一些囊壮物,这种千万要小心,很可能是寄生后的肉。
4、反覆解冻的肉
有些人会将肉反覆解冻,形成了多次污染,不仅味道变得极差,而且细菌大量滋生,吃了很容易腹泻、呕吐甚至出现中毒现象。
肉买得不好的话,
做出来的菜当然不尽如人意,
好不容易下一次厨,气氛全被破坏了,
生气!生气!生气!
那究竟怎样买到放心的好猪肉呢,
快来看4个妙招!
挑选放心猪肉的妙招
1、看
合格的猪肉颜色粉粉嫩嫩,表面是很细腻的猪肉纹理,肥肉部分洁白有光泽。而不合格的猪肉呈灰色或暗红色,表面发暗、发干,肥肉没有光泽或呈灰绿色。
2、闻
合格的猪肉气味纯正,除了肉味没有其他的杂味;不合格的猪肉大多有酸味或氨气味,甚至还有腐臭味。
3、摸
合格的猪肉摸起来表面湿润、不粘手;而不合格的猪肉表面干燥、有粘手感。
4、压
合格的猪肉紧实有弹性,用手指压一压,能够迅速恢复原状;而不合格的猪肉按压后恢复较慢,甚至始终呈凹陷状。
过年又要吃吃吃,
千万不能吃坏肚子哦!

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